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お好み焼き
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我が家の定番のお好み焼きです。厚焼きでふんわりしています。
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■材料
豚バラ肉(薄切り) : 100g
むきエビ : 100g
キャベツ : 250g
小ねぎ : 5本
揚げ玉 : カップ1/4
大和いも : 100g
生地 :
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お好み焼きソース : 適宜
マヨネーズ : 適宜
青のり粉 : 適宜
削り節 : 適宜
サラダ油 : 少々
塩胡椒 : 少々
■手順
手順 1 : 豚肉は1㎝幅に切る。むきエビはぶつ切りにする。合わせてボールに入れて塩胡椒少々を振る。
手順 2 : キャベツは千切り、小ねぎは小口切りにする。
手順 3 : 大和いもは皮をむいてすりおろす。
手順 4 : 小麦粉、卵、だし汁、すりおろした大和いも、塩少々を大きめのボールでよく混ぜ合わせ、1と2と揚げ玉を加えて混ぜる。
手順 5 : ホットプレートにサラダ油を薄く馴染ませ、4の半分を入れ丸く形作り、7〜8分間焼く。裏返して蓋をしてさらに7〜8分焼く。
手順 6 : お好み焼き用ソース、マヨネーズをかけ、青のり、削り節を散らし、皿に盛る。もう1枚も同様に焼く。
■アレルゲン