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家庭で作る広島風お好み焼き（４人前）
キャッチ
４人分
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広島生まれ、広島育ち。しかし、家で作るお好み焼きはいつも関西風。その矛盾を解消すべく工夫しました。
調理時間
写真
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■材料
ホットプレート : １個
フライパン : １個
油 : 少々
お好み焼き粉または小麦粉 : １カップ
水 : １／２カップ
魚粉 : 少々
キャベツ : １／４～１／２個
もやし : １袋
万能ねぎ、またはあおいちゃん : １束
イカ天 : １袋
エビ : １００～２００ｇ
豚バラ肉 : １５０～３００ｇ
塩胡椒 : 少々
焼きそば : １～４玉（食べ盛りの男の子がいるなら４玉、我が家は女の子２人なので１玉）
焼きそばソース（お好みによりウスターソースやお好みソース、和風だし、中華スープで代用可） : 少々
お好みソース : 好きなだけ
マヨネーズ : 好きなだけ
青のり : 好きなだけ
その他お好みの具 : 好きなだけ
宮島産のお好み焼き用竹製ヘラ : ２本
■手順
手順 1 : お好み焼き粉または小麦粉をボールに入れます。
手順 2 : 水を加え、まぜまぜします。
手順 3 : キャベツを千切りにします。
手順 4 : ネギを切ります。
手順 5 : ホットプレートに油を敷きます。
手順 6 : 水で溶いたお好み焼き粉を流します。
手順 7 : スプーンかお玉で広げます。
手順 8 : 魚粉を撒きます。
手順 9 : 千切りキャベツを乗せます。
手順 10 : もやしを乗せます。
手順 11 : ネギを乗せます。
（ネギは生が好きな人はここで乗せず、仕上げに乗せてもＯＫ）
手順 12 : イカ天を砕いて乗せます。
手順 13 : エビを乗せ、人数分に切り分けます。
手順 14 : 豚肉を乗せ、軽く塩胡椒を振ります。
手順 15 : ５分ほど焼いた後、１個ずつひっくり返します。
手順 16 : 全部ひっくり返した後、１０分ほど弱火で焼きます。
手順 17 : その間にフライパンで焼きそばを焼きます。味付けは焼きそばソース等、お好みで。和風だしや、中華味、味付け無しでもＯＫ。
手順 18 : お好み焼きの隙間に焼きそばを置いて、焼きそばの上にお好み焼きを一切れずつ乗せます。
手順 19 : 焼きそばを全部お好み焼きの下に潜り込ませたら、空いたフライパンで玉子を１個ずつ焼きます。
手順 20 : 玉子の上にお好み焼きを一切れ乗せてちょっと焼きます。×人数分。
手順 21 : ひっくり返して、お皿に取り分けて、お好みソース、お好みでマヨネーズ、青のり、かつおぶし等をかけて完成です。
■アレルゲン
【そば】,【小麦】