タイトル
和風コロッケ
キャッチ
８個分
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マッシュポテトをだし汁でのばす和風のコロッケです。大根おろしとめんつゆでお召し上がりください。
調理時間
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■材料
じゃがいも : ４個（４５０ｇ）
だし汁 : ５０ｃｃ〜
サラダ油 : 大さじ１
長ねぎ（みじん切り） : １本
豚ひき肉 : ２００ｇ
塩 : 小さじ１
小麦粉 : 適量
溶き卵 : １個分
パン粉 : 適量
揚げ油 : 適量
たれ :
大根 : ５センチ分
大葉 : ８枚
しょうが : １かけ
めんつゆ : 適量
■手順
手順 1 : 長ねぎはみじん切りしておく。
手順 2 : じゃがいもはゆでて柔らかくし、水けをきっておく。
手順 3 : ミキサーに②とだし汁を加えてペースト状になるまでつぶし、ボウルに移す。
手順 4 : 熱したフライパンにサラダ油をひき、①とひき肉を炒めて、塩とともに③に混ぜて冷ます。
手順 5 : 材料が固くなったら、好きなサイズに丸める。
手順 6 : 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、１７０度の油で約２分揚げる。
手順 7 : （たれを作る）
大根はおろして、みじん切りの大葉と一緒に混ぜて、水けを軽くしぼる。しょうがもすりおろし軽くしぼる。
手順 8 : 器にめんつゆを入れ、⑤と一緒に大根おろし、しょうがのすりおろしを添えて皿に盛る。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】