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中力粉とグルテンでミルクパン

キャッチ

18×18型

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メキシコに住んでいます。強力粉がないので、中力粉とグルテンで作りました(^^♪ふわふわ～♡

調理時間


写真


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■材料

○中力粉 : 200ｇ
○グルテン : 12ｇ
○砂糖 : 20ｇ
○練乳 : 20ｇ
○バター : 20ｇ
○牛乳（ぬるめ） : 140ｇ
○ドライイースト : 3ｇ
○塩 : 3ｇ

■手順

手順 1 : ホームベーカリーに○の材料を入れて1次発酵まで済ませる。
手順 2 : １をガス抜きして、40ｇずつに分け（９等分）丸め、10分ベンチタイム（休ませる）
手順 3 : もう一度丸め、型に並べる。→40℃で30分2次発酵する。
手順 4 : 発酵後、上に強力粉を茶こしでふるい、180℃で20分焼く。 色づいてきたら出来上がり～!!

■アレルゲン

【乳】