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ハミングバードケーキ
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シナモン香る、しっかりとした甘さのトロピカルなケーキです！
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■材料
バナナ大 : 1本
カットパイン : 110g
卵 : 2つ
甜菜糖 : 60g
サラダ油 : 100cc
薄力粉 : 65g
ベーキングパウダー : 小さじ1
シナモン : 小さじ2
塩 : ひとつまみ
くるみ : 40g
クリームチーズ(仕上げ用) : 200g
甜菜糖(仕上げ用) : 15g
■手順
手順 1 : くるみを160度のオーブンで10分ほど、焦げないように見ながらローストする。
手順 2 : ボウルに、常温にしておいた卵とサラダ油と甜菜糖を入れて泡立て器でとろみがつくまで混ぜる。
手順 3 : 次に粉類を入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。その後、バナナ・パイナップル・くるみを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
手順 4 : 生地を型に流し込み、170度に予熱したオーブンで40分ほど焼く。
ラップにくるみ冷蔵庫で3時間ほど寝かせる。
手順 5 : 表面にクリームチーズペーストを塗って完成。
■アレルゲン
【くるみ】,【卵】,【バナナ】