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【離乳食】シチュー
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11ヶ月になったばかりの息子へ。9ヶ月ごろに作ったものの具のサイズを大きくしました。メモ用。
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■材料
じゃがいも : 大2つ
玉ねぎ : 1つ
人参 : 1本
ささみ : 2切れ
片栗粉 : 少々
バター : 20gくらい
小麦粉 : 全体にかかるくらい
牛乳 : 小さいパック分くらい
■手順
手順 1 : 人参、じゃがいも、玉ねぎの皮をむき、大きめに切って水で煮込む。
(人参4等分、じゃがいも2等分、玉ねぎ4等分にしました)
手順 2 : その間にもうひとつ小さめの鍋に水をいれて沸騰させておく。
手順 3 : ささみの筋をとり、薄切りにし片栗粉をまぶしておく。
手順 4 : 沸騰したお湯の火をきり、ささみを加える。
(余熱で火を通します。)
手順 5 : 煮込んでいる野菜に竹串がささるくらい火が通ったら、それぞれ月齢に合わせてカットする。
手順 6 : ささみに火が通ったら取り出し細かくさくか、カットする。
手順 7 : カットした具をすべてバターを熱した片手鍋へ入れて軽く炒める。
手順 8 : 弱火にし、小麦粉を足して軽く混ぜる。
手順 9 : 牛乳を少しずつ何回かに分けて、入れて混ぜてとろとろに調整する。
手順 10 : 具材すべてにしっかり火が通ってるか心配な方は、ここで弱火で少し煮込んでください。
手順 11 : 完成！
手順 12 : 冷めたら冷凍保存、ストックできます。
使うときにまたレンジで温めてください。
手順 13 : ◇other◇
野菜はブロッコリーや白菜などを足しても美味しいと思います。
アレンジしてください。
手順 14 : ◇other◇
離乳食中期、離乳食後期、完了期、幼児食～大人まで食べることできます。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】