タイトル
ヨーグルトと全粒粉のちぎりパン
キャッチ
8個分
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ひとくち食べると、全粒粉の香ばしさとほのか〜な甘さを味わえるパン♪ヨーグルト入りでやわらかさ持続！
調理時間
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■材料
国産強力粉 : 170g
国産全粒粉 : 30g
砂糖 : 20g
塩 : 2g
インスタントドライイースト : 2g
グレープシードオイル : 10g
無糖ヨーグルト : 60g
水 : 83g
■手順
手順 1 : ホームベーカリーで、パン生地を作る。一次発酵まで終了させる。オーブンで発酵させる場合は、35℃60分くらいが目安です。
手順 2 : 生地の総量を計り、8等分して丸める。ラップや濡れた布巾をかけて、ベンチタイム約10〜15分。
手順 3 : 生地のガスを抜き、
再度キレイに丸める。
焼型に油を塗り、生地を入れる。オーブンで発酵する。
35℃ 40分くらい。
手順 4 : 発酵が終了後、少し室温に置きオーブンで焼成する。
200℃ 10分 温度を下げて、
170℃ 10分 合計約20分。
手順 5 : 完成〜♪
焼き色はお好みで調整して下さいね。
■アレルゲン