タイトル
スパイスシフォンケーキ
キャッチ
直径２１cm型
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スパイスとココナッツオイルでヘルシーでちょっと刺激のあるふんわりシフォン。
調理時間
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■材料
卵 : ６個
グラニュー糖A : ７０g
ココナッツオイル : ２５ml
ぬるま湯 : １００ml
グラニュー糖B : ７０g
レモン汁 : 小さじ１
薄力粉 : １２０g
ベーキングパウダー : 小さじ２
＊キャラウェイシード : 大さじ１
＊シナモンパウダー : 大さじ１/２
＊オールスパイス : 小さじ１
＊クローブ : 小さじ１
■手順
手順 1 : 卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷凍庫で冷やしておく。
手順 2 : 卵黄にグラニュー糖Aを加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
手順 3 : ぬるま湯とココナッツオイル（液体状）を混ぜ、②に２回に分けて加え、混ぜる。
手順 4 : ③に薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜたら＊のスパイス類も加え混ぜる。
手順 5 : 冷凍庫の卵白を取り出し、レモン汁とグラニュー糖Bからひとつまみを加え、ハンドミキサーで混ぜる。
手順 6 : 全体が混ざったら、残りのグラニュー糖Bの半分を加え、混ぜる。さらに残りのグラニュー糖Bを加え、ツノが立つまで混ぜる。
手順 7 : ④に卵白の１/４を加え、よく混ぜる。混ざったら、卵白のボールに全て入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
手順 8 : オーブンを170度に余熱し、生地を型に入れる。４０〜５０分焼き、焼きあがったら型を逆さにし、よく冷ます。
■アレルゲン
【卵】