タイトル
HB フランスパン用小麦粉で食パン
キャッチ
約1.5斤分
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フランスパン用の粉で、食パンを食べたくて。油脂を多目にする事でシットリに仕上がります。
調理時間
写真
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■材料
リスドォル : 300g
砂糖 : 15g
塩 : 5g
水 : 170g
オリーブオイル : 40g
インスタントドライイースト : 3g
■手順
手順 1 : 材料をホームベーカリーに入れ、ホームベーカリーで一次発酵までおまかせ。
手順 2 : 一次発酵が終わった生地を丸めて、表面が乾燥しないようぬれぶきんを被せて20分ベンチタイム。
生地が痛まないように！
手順 3 : ベンチタイムが終わった生地を伸ばします。大きいので、手で潰した後に麺棒で伸ばします。
手順 4 : 伸ばした生地を三つ折りにします。
手順 5 : 型に入れて、35度で50分発酵
手順 6 : 中央にクープを入れ、お好みでバターを置きます。
予熱無し230度で15分、190度で20分焼成
■アレルゲン
【小麦】