タイトル
アボカドと長芋の細切り春巻揚げ
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二人前
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春巻の皮の皮を細切りにして、カダイフ。の代用としてます。火を通して、ふわっ、となった、アボカドと、カリカリした春巻の皮。
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■材料
アボカド : 二分の一
長芋 : 二分の一本
春巻の皮 : 五枚
小麦粉 : 適量
塩 : 適量
サラダ油 : 揚げる分量
■手順
手順 1 : アボカド、長芋を２センチ角に切る。小麦粉を水で溶かし、のり。を作る。
手順 2 : 春巻の皮を二ミリ程の幅を目安に何枚かおりたたんで、切る。カダイフの代わりとする。カダイフは、生のパスタ。揚げて使う。
手順 3 : 具材を小麦粉で作った、『のり』にくぐらし、切った春巻の皮の皮を、具材にまとわせる。
手順 4 : サラダを温め、180℃で、きつね色になるまで、さっ、と、揚げる。仕上げに、塩を振る。カレー塩でもおいしい。
■アレルゲン
【小麦】