タイトル
ふんわりブルーベリー&クリチマフィン♪
キャッチ
マフィン型5個分
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クリームチーズを生地にたっぷり混ぜてブルーベリーとの相性◎チーズケーキ風味。生地にはオリーブ油とヨーグルトでさっぱり。
調理時間
写真
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■材料
薄力粉 : 120g
ベーキングパウダー : 小さじ1(3g)
卵 : M玉1個
砂糖 : 60g
オリーブ油 : 50cc
無糖ヨーグルト : 50g
冷凍ブルーベリー : 80g
クリームチーズ : 80～145g
粉糖 : 10g
■手順
手順 1 : クリームチーズは常温に置いておく。
薄力粉、ベーキングパウダーはボウルに合わせ入れて泡立て器でぐるぐるよく混ぜておく。
手順 2 : ボウルに卵を割りいれ、砂糖もいれ、砂糖のざらざらがなくなるまでよく混ぜる。
手順 3 : 砂糖のざらざらがなくなったら、オリーブ油を入れてよく混ぜる。よく混ざるともったり重くなります。
手順 4 : そこに、ヨーグルトを入れてよく混ぜ、粉類を二回に分けて入れてサックと混ぜる。
手順 5 : 粉類を混ぜたボウルがあくので洗わずにそのまま→クリームチーズ、粉糖を入れてよく練り混ぜる。
手順 6 : マフィン生地によく練り合わせたクリームチーズを加え、サクッサクッと軽く混ぜる。塊をある程度ほぐす感じでぐるぐる混ぜない
手順 7 : 冷凍室から出したブルーベリーを加えさっと混ぜ、マフィン型にスプーンで入れてオーブン180℃25分焼きあげる。
手順 8 : 焼き上がり、竹串を刺して生地がついてこなければ、あら熱を取りその後ラップをしておく。
手順 9 : ブルーベリーもぐるぐる混ぜると紫になり色が悪くなるので、サッと混ぜる。
手順 10 : ボウルに計りながらどんどん混ぜると洗い物が減ります♪薄力粉を混ぜたボウルにクリチを入れて混ぜちゃいます。
■アレルゲン
【卵】