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簡単成形！あんバター塩パン～強力粉
キャッチ
10cm位のもの8個分
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強力粉だけで作る生地をのばして放射線状に切り、バターを巻いて行くだけの簡単成形！やっぱり、粒あん入りも食べたくて…♡
調理時間
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■材料
パン生地 :
強力粉 : １５０ｇ
砂糖 : ５ｇ
塩 : ３ｇ
バター(有塩) : １０ｇ
牛乳 : ３０cc
水 : ７０cc
ドライイースト : ３ｇ
成形時に包むもの :
バター(有塩) : ２４ｇ(3g×8個分)
粒あん : ８０ｇ(10g×8個分)
仕上げ用 :
オリーブオイル : 適量
塩(岩塩やゲランドの塩などがおすすめ) : 適量
■手順
手順 1 : ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
手順 2 : ※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
手順 3 : バターは3gずつ8等分に切り、ふた付きの容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
粒あんは10gずつ分けて冷蔵庫で冷やす。
手順 4 : パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台などの上に取り出す。
手順 5 : ４のパン生地を丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）
手順 6 : ５のパン生地を、麺棒を使って直径25cm位にのばす。
手順 7 : ６のパン生地を、スケッパーや包丁などを使って放射線状に8等分に切る。
手順 8 : 切った７のパン生地の幅の広いほうに、３の粒あんの一つ分をのせて少し広げ、その上に３のバターを一切れのせる。
手順 9 : ８のパン生地のバターをのせた方からくるくる巻いていき、最後に生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。
手順 10 : ８～９の工程を8個分作り、クッキングシートを敷いたオーブンの天板にパン生地のとじ目を下にして並べる。
手順 11 : 10のパン生地の表面とオーブン内に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
手順 12 : 発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
手順 13 : 12のパン生地の表面に、ハケでオリーブオイルを塗り、塩を振りかける。
手順 14 : 予熱が完了したオーブンに13の天板を入れ、様子を見ながら13～15分位焼く。
手順 15 : 焼き上がったパンは、網の上で冷ます。
手順 16 : 《ご注意》
焼き上がった塩パンの底は、油がいっぱいです。布や木製のものの上に置いたら油が染み込むので、ご注意ください。
手順 17 : ※このレシピと生地は同じなので、粒あん入り半分、粒あんなし半分…というようにも作って頂けます。
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■アレルゲン
【乳】