タイトル
HBでふんわりもちもち黒糖バナナブレッド
キャッチ
1斤
コメント
熟したバナナ、沖縄で買った黒糖が余っていたので入れました。はちみつ入りでしっとり。そのままでも軽くトーストしても○
調理時間
写真
ロゴ
■材料
強力粉 : 250g
黒糖(砂糖) : 30g
はちみつ : 10g
塩 : 3g
バター : 30g
バナナ : 2本
牛乳 : バナナと合わせて210g
イースト : 3g
■手順
手順 1 : HBに材料をすべていれます。
バナナは手で潰しながらいれます。
黒糖は軽く砕きます。
手順 2 : 生地作りモードで生地を作ります。
手順 3 : 生地が出来たら２つに分割して、切目を下にしてまるめ、濡れ布巾をかけて10分休ませます。
手順 4 : 打ち粉をして生地を長方形に伸ばし、長い三つ折りにして、手前からくるくると巻き、バターを塗った食パン型に並べます。
手順 5 : オーブンの発酵モード35℃で35分発酵させます。
型の8割ほど膨らんだら食パン型の蓋をします。
手順 6 : オーブンを210℃に余熱します。余熱が出来たら、200℃に下げて20～25分焼きます。
手順 7 : 焼き上がったら15㎝ほどの高さから落としてショックを与えて型からだして冷まします。
手順 8 : ほんのりあたたかいくらいでビニール袋に入れておくとしっとり食べられます。
■アレルゲン
【乳】,【バナナ】