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全粒粉のパン✵HB使用
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■材料
水 : 210cc
塩 : 7g
バター : 大さじ１
強力粉 : 200g
全粒粉 : 100g
※粉は全部で300gになればいい : (合計300g)
ドライイースト : 3g
■手順
手順 1 : 材料をすべてHBに投入。
一次発酵までおまかせ。
※メーカーによって、イーストの扱いが違うかもしれません。
手順 2 : 一次発酵が終わったら、８当分して丸める。
手順 3 : オーブン40℃で40〜50分発酵させる。
※常温でもいい。
乾燥に気をつけて、２倍ほどふくらむまで。
手順 4 : ふくらんだら、180℃のオーブンで20分。
■アレルゲン