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れんこんおろし揚げ

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四人分

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れんこんと銀杏のある季節に作るお料理です

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■材料

れんこん : 250㌘
人参 : 1/3本
キクラゲ : 生のもの三枚
銀杏 : 10個
桜えび : 大さじ2
しそ : 五枚
卵白 : 一個分
小麦粉 : 大さじ2

■手順

手順 1 : れんこんを酢水につけて灰汁抜きします
手順 2 : 材料をそれぞれ 千切りにします
手順 3 : 銀杏は薄皮剥くところまで準備(ちょっとキズをつけて茶色い封筒にいれて80秒レンジ)
手順 4 : 卵白、小麦粉と すりおろしたれんこんを混ぜ合わせます
手順 5 : 170度の油でスプーンですくって成形して揚げます
手順 6 : お塩をつけていただきます

■アレルゲン

【小麦】,【卵】,【えび】