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子供もよろこぶ！！たまごカツレツ

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2人分

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大好きなタマゴを使って・・・料理のレパートリーのお仲間に・・・子供もよろこぶ！たまごカツレツ！！

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■材料

豚肉薄切り : 1パック
たまご :
たまご : 3個
ブラックペッパー : 適宜
塩 : 小さじ　1/2
豆板醬 : 小さじ　1
マヨネーズ : 大さじ　3
白ワイン : 小さじ　1
お肉のつけ汁 :
白ワイン : カップ　1
ブラックペッパー : 適宜
塩 : 小さじ　1
バジル : 大さじ　1/2
ローズマリー : 大さじ　1/2
:
しその葉 : 15or16枚
小麦粉 : 適量
パン粉 : 適量
たまご（溶き卵） : 2個

■手順

手順 1 : お肉を上記の”お肉のつけ汁”に15分位漬ける。
手順 2 : たまごはゆでたまごにし、上記の写真のように”たまご”のところにある材料と混ぜる。
手順 3 : 漬け終わったお肉を平行に写真のように並べ、しその葉をひく。
手順 4 : しその葉をひいた上に、作っておいた卵を半分乗せ、まんべんなくのばす。
手順 5 : たまごの上に、しその葉を置く。
手順 6 : その上に、お肉を写真のように乗せて、たまごを挟むようにする。
手順 7 : 出来かがったお肉にのタネに、小麦粉をまぶす。
手順 8 : 小麦粉の後に、溶き卵をかけ、全体に伸ばし、裏返して小麦粉→たまご→パン粉の順で付けていく。
手順 9 : フライパンにお肉がかぶる位、油を入れて熱し、時々、裏を見ながら色がきつね色位になるまでひっくり返さずに揚げる。
手順 10 : お肉をひっくり返したら、今度も、時々焼き色を見ながら揚げる。
手順 11 : 揚げ上がったら、包丁でカットし、お皿に盛りつけて出来上がりです。

■アレルゲン

【卵】,【小麦】,【豚肉】