タイトル
りんごのパウンドケーキ
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りんごのコンポート
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2018・11人気検索トップ10入り感謝(^^)りんごのコンポートが入ったパウンドケーキです♡しっとりふわふわです♪
調理時間
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■材料
りんご : 1個
砂糖 : 大2
水 : 200㏄
レモン汁 : 大1
パウンドケーキ :
小麦粉 : 130g
ベーキングパウダー : 小1
卵 : 2個
砂糖 : 70g
牛乳 : 50㏄
ヨーグルト : 50g
太白ごま油（なければさらだあぶらでよい） : 70g
■手順
手順 1 : りんごのコンポートを作る。
りんごは皮を剥いて、8等分に切る。鍋に水と砂糖を煮立たせ、りんごを入れ5分くらい煮る。
手順 2 : 1にレモン汁を入れて、火を止める。冷めたら1㎝角の角切りに切る。ザルに上げ、水気をきっておく。
手順 3 : 小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
卵は常温に戻す。
手順 4 : 型に敷き紙を敷いておく。
オーブンは180度に温めておく。
手順 5 : ボールに卵と砂糖を入れ泡立て器で軽く混ぜる。
手順 6 : 5のボールを30～40秒湯煎にかけ、卵を人肌に温める。
手順 7 : 6を湯煎からおろし、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。オイルを少しづつ加えて混ぜる。
手順 8 : 7にヨーグルト、牛乳、りんごのコンポートを入れる。ふるった粉類を入れてゴムへらで切り混ぜる。
手順 9 : 8を型に流し入れる。少し持ち上げて、テーブルに落として空気を抜く。
表面にスライスアーモンドを散らす。
手順 10 : 180度のオーブンで40分焼く。焼きはじめ10分で生地の表面にゴムへらなどで、切り込みを入れる。きれいな割れ目がつく。
手順 11 : 焼けたら取り出して、ケーキクーラーに乗せてあら熱を取る。
手順 12 : 私は、パサつくのが嫌で、ラップします。水滴がついたラップは取り替えます。
手順 13 : ラップをしたまま一晩寝かせる。しっとりふわふわのパウンドケーキの出来上がり♪
■アレルゲン
【ごま】,【乳】,【卵】,【小麦】,【りんご】