タイトル
クラムチャウダー
キャッチ
4人分
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あさり、ベーコン、野菜、じゃがいもなど色々な食材を手軽にとることができ、食材の味がしみ出た栄養たっぷり具沢山スープです。
調理時間
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■材料
厚切りベーコン : 50g
玉ねぎ : 中1/2個
じゃがいも : 中1個
にんじん : 中1/2本
あさり（むき身） : 60ｇ
A :
塩 : 小さじ1/3
こしょう : 少々
コンソメ : 大さじ2/3
ルウ :
バター : 小さじ3
小麦粉 : 大さじ2
:
牛乳 : 200ml
乾燥パセリ : 少々
■手順
手順 1 : ベーコンは1cm角、玉ねぎは薄切り、じゃがいもとにんじんはいちょう切りにする。
手順 2 : 鍋でベーコンと玉ねぎを炒め、Aで味をつける。
※ベーコンの脂が溶けるため油は敷かない。
手順 3 : 2の鍋にじゃがいも、にんじん、あさりを加える。材料がかぶるくらいの水を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
手順 4 : 別の鍋を火にかけバターを溶かし、小麦粉を加える。小麦粉を焦がさないように香りが立つまで炒め、ルウを作る。
手順 5 : 2の鍋に4のルウと牛乳を加え、ルウを溶かしながらとろみが出るまで煮る。
手順 6 : 器に盛り、お好みでパセリをかけて完成。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】