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鶏もも肉のソテー無花果のコンポートドライ

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鶏もも肉を塩レモンで下味して薄力粉を付けて皮パリっ、中はジューシーに焼いて、無花果のセミドライとモッツァレラチーズと共に

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■材料

無花果のコンポートをセミドライに : ６枚
無花果のコンポートをセミドライで使った赤ワインの煮詰めたもの : 半量から全量
鶏もも肉 : １枚（３５０ｇ）
塩レモン : 適量
薄力粉 : ３０ｇ
エクストラバージンオリーブオイル : 大さじ２
青じそ : 小６枚
ＣＯ−ＯＰ　北海道モッツァレラチーズ : １袋（１００ｇ）
エクストラバージンオリーブオイル（仕上げ用） : 適量

■手順

手順 1 : 無花果のコンポートをセミドライにhttps://cookpad.com/recipe/5243108
手順 2 : 鶏もも肉の厚さを均一にして６等分にして塩レモンで下味を付ける。薄力粉をつけて、フライパンを熱してオイルを入れてなじませる
手順 3 : 鶏もも肉の皮目から中火で焼いて、香ばしい焼き色が付いたらひっくり返して、中弱火で火が通るまで焼いていく。
手順 4 : 青じそを洗って水気を拭く。モッツァレラチーズを６枚に切っておく。
手順 5 : 皿に焼いた鶏もも肉、モッツァレラチーズ、青じそ、無花果のコンポートセミドライを盛り付ける。
手順 6 : 上からエクストラバージンオリーブオイル、無花果のコンポートの煮汁をかけて出来上がり♪

■アレルゲン

【もも】