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椎茸の肉詰め
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4人分
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菜食健美 美卯の宮本さんに旬食材「椎茸」のとっておきレシピを教えてもらいました。
調理時間
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■材料
椎茸 : 8枚
鶏ひき肉 : 200g
筍みじん切り : 大さじ1
人参みじん切り : 大さじ1
小麦粉 : 適量
味噌 : 大さじ1
みりん : 大さじ2
おろし生姜 : 小さじ1
片栗粉 : 小さじ1
黒ごま : 適量
■手順
手順 1 : 椎茸は軸をとり、笠は十字に飾り切りする
手順 2 : 椎茸の軸は縦に裂いて、細かく刻む
手順 3 : 飾り切りした椎茸を裏返し、小麦粉を振る
手順 4 : 鶏ひき肉、味噌、みりん、おろし生姜、片栗粉を入れ混ぜる
手順 5 : 細かく刻んだ椎茸の軸、筍みじん切り、人参みじん切りを入れ混ぜる
手順 6 : ⑤を8等分にして、椎茸に詰める
手順 7 : ⑥に黒ごまをのせる
手順 8 : 20分ほど焼いたら完成
■アレルゲン
【ごま】,【小麦】