タイトル
バニラアーモンドケーキ
キャッチ
15センチ角型
コメント
フランほど緩くなくて、パウンドほど重くない。フォークを刺したらシュワっとして大好きな味でした。
調理時間
写真
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■材料
卵 : L2個
砂糖 : 20ｇ
バニラバー : 3本（バニラアイス150ｇ前後ぐらい）
薄力粉 : 40ｇ
アーモンドプードル : 20ｇ
レモン汁 : 大さじ1/2
:
ブルーベリー（苺やルバーブなどでも♡） : 150ｇ前後
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砂糖、水 : 各大さじ1/2
■手順
手順 1 : オーブン180度予熱。卵を卵白、卵黄に分ける。型に薄くバターを塗っておく。バニラバーは溶かしておく。
手順 2 : 卵白＋砂糖でメレンゲ。卵黄は白っぽくなるまで泡だてる。
手順 3 : 卵黄生地に溶かしたバニラバー、レモン汁を入れ混ぜ、粉類を振るい入れ混ぜる。メレンゲもひとつまみ入れ優しく混ぜる。
手順 4 : ゴムベラに持ち替えメレンゲをシフォンの容量で合わせ、型に生地を流し込み、竹串で泡切りをしてブルーベリーを散らしてオーブンへ。
手順 5 : 180度10分→160度20分ぐらい。しっかり焼けたら型ごと濡れ布巾を被せてケーキクーラーで粗熱が取れるまで冷ます
手順 6 : 温かいウチにヘラでシロップを塗っておくと○
手順 7 : しっかり熱がとれたらラップで包み冷蔵庫で一晩♡しっとり驚きの美味しさです！
■アレルゲン
【卵】