タイトル
小麦ふすま入り全粒粉ちぎりパン
キャッチ
18×18cmのスクエア型使用
コメント
いつもより、ちょっと糖質少なめパン♪ふわもち食感でまた食べたくなる味ですね。朝食やランチ、サンドイッチにもどうぞ～☆
調理時間
PT120M
写真
ロゴ
■材料
強力粉 : １００ｇ
全粒粉 : ８０ｇ
小麦ふすま : ２０ｇ
砂糖 : １５ｇ
塩 : ３ｇ
バター : １５ｇ
牛乳 : ５０cc
水 : ８０cc
ドライイースト : ３ｇ
■手順
手順 1 : ホームベーカリーのパンケースにすべての材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
手順 2 : ※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
手順 3 : パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
手順 4 : ３の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）
手順 5 : ※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
また、強力粉を打ち粉にしてパン生地を扱ってください。
手順 6 : ４の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。
手順 7 : オーブン内と、スクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
手順 8 : 発酵が終わったら型をのせた天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
手順 9 : 予熱が完了したオーブンに７を天板にのせて入れ、様子を見ながら12～13分位焼く。
手順 10 : 焼き上がったら、パンを型から出して網の上で冷ます。
手順 11 : ※食べる前に電子レンジで少し温めると、ふんわり食感になります。
手順 12 : ◆全粒粉を使ったパンレシピ
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手順 13 : 『朝食に♪HB早焼き★全粒粉50%食パン』
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手順 18 : ◆色々なちぎりパンレシピ
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手順 30 : ☆2018.01.17
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
■アレルゲン
【乳】,【小麦】