タイトル
唐揚げ
キャッチ
12本
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覚え書きです。
調理時間
写真
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■材料
手羽元 : 12本
☆スパイス :
パプリカ : 3g
ガーリック : 2g
クミンパウダー : 3g
クミンシード : 4g
コリアンパウダー : 2g
ブラックペッパー : 3g
塩 : 6g
♥衣 :
水 : 45cc
ビール : 60cc
卵 : 1個
小麦粉 : 80g
コーンスターチ : 40g
ベーキングパウダー : 6g
■手順
手順 1 : 肉に下味塩(分量外)をふりかけとく。
手順 2 : 衣の粉類を混ぜて置き、液体類を混ぜてそれを粉類に混ぜる。
手順 3 : スパイス類を混ぜて②に混ぜる
手順 4 : 肉に衣を付けながら揚げる。
170度4分
1分休ませる
180度1分
■アレルゲン
【小麦】,【卵】