タイトル
ココナッツオイルの全粒粉クッキー
キャッチ
20個分
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ココナッツの風味と全粒粉のざくざくがおいしいクッキーです。はちみつで甘さひかえめ。ポイントにカロリーなど記載。
調理時間
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■材料
薄力粉 : 50g
全粒粉 : 30g
ベーキングパウダー : 2g
はちみつ : 25g
ココナッツオイル : 25g
■手順
手順 1 : 薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいます。残った全粒粉の粒は気にせず、ざばっと入れてしまいます。
手順 2 : ココナッツオイルは別容器にいれてレンジにかけ、溶かします。夏はこの工程は不要です。
手順 3 : ふるった粉類をボウルにいれ、はちみつ、溶かしたココナッツオイルを入れてスプーンで混ぜます。指につかなくて便利！
手順 4 : ある程度、生地がまとまったら手で生地をまとめます。直径が３cmほどになるように棒状にのばします。
手順 5 : 棒状にした生地をラップに包み、冷凍庫で10分ほど休ませます。
手順 6 : 休ませた生地を１cmほどの厚さに切り、天板にならべ、160°のトースターで10分焼いて完成。
手順 7 : 温度設定ができないトースターは焼き色がついたらアルミホイルをかぶせて12～3分にしています。
手順 8 : ベーキングパウダーを入れ忘れてしまいましたが、作れました。すこし固めです。
■アレルゲン