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サワークリームのチキンストロガノフ
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2人分
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サワークリームで仕上げた「白いチキンストロガノフ」のレシピです。茹でたマカロニや、バターライスで召し上がれ！
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■材料
鳥もも肉 : 300g
玉ねぎ（中・みじん切り） : 1/2個
にんにく（みじん切り） : 1片
マッシュルーム（スライス） : 2〜3個
オリーブオイル : 大さじ2
バター : 10g
小麦粉（薄力粉） : 大さじ2
★ハーブソルト : 小さじ2/3
★白ワイン : 小さじ1
★ウスターソース : 小さじ1
★チキンコンソメ（固形） : 2個
水 : 200ml
サワークリーム : 大さじ4
分量外 :
塩（鶏肉の炒め用） : 少々
こしょう（鶏肉の炒め用） : 少々
マカロニ : 200g
パセリ（みじん切り） : 少々
■手順
手順 1 : フライパンに分量のバターとオリーブオイルを投入。中火にかけてバターを溶かします。
手順 2 : 一口大にカットした鶏肉を投入。塩こしょうをして、火が通るまで中火でじっくりと炒めます。
手順 3 : 鶏肉に火が通ったら、フライパンから取り出し、別容器に退避させます。
手順 4 : 鶏肉を取り出したフライパンへ、にんにくのみじん切りを投入。良く香りが立つまで中火で炒めます。
手順 5 : 玉ねぎのみじん切りを投入。透明感が出るまで、中火で焦がさないよう炒めます。
手順 6 : 3〜4ミリ厚にスライスしたマッシュルームを投入。断面にしっかりと油を吸わせます。
手順 7 : フライパンの火を止めて、分量の小麦粉を投入。焦がさないように手早く具材と和えます。
手順 8 : 分量の水と★の材料を投入。フライパンを再び火にかけます。
手順 9 : 手順3で別容器に退避させた鶏肉を、フライパンに投入。スープにとろみがつくまで、中火で煮込みます。
手順 10 : 分量のサワークリームを投入して、良く混ぜます。一煮立ちさせたら、火を止めて完成。
手順 11 : この作例では、茹でたマカロニにストロガノフを盛り付け、刻んだパセリを散らしました。バターライスにも良く合います。
手順 12 : サワークリームは、簡単に自作もできます。レシピ（ID:5245623）はこちら。
手順 13 : バターライスのレシピ（ID:5246472）を追加しました。ストロガノフにあわせてどうぞ。
手順 14 :
■アレルゲン
【鶏肉】,【小麦】,【もも】