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クルミとレーズンのソーダブレッド
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捏ねないので短時間でできます。薄味なので、塩胡椒とオリーブオイルを仕上げにかけるとワインに合います。
調理時間
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■材料
薄力粉 : 200g
砂糖 : 大1
塩 : 小1/2
ベーキングパウダー : 小1
クルミ : 20g
レーズン : 20g
プレーンヨーグルト : 大2
水 : 1/2カップ
サラダオイル : 大1
薄力粉(仕上げ用) : 適量
トッピング :
生ハム : 10枚程度
スモークサーモン : 10枚程度
クリームチーズ : 適量
塩 : 少々
コショウ : 少々
オリーブオイル : 適量
■手順
手順 1 : ボールに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。
手順 2 : クルミとレーズンを入れ混ぜます。
中央にヨーグルト、水、オイルを入れ、捏ねないようさっくり混ぜます。
手順 3 : クッキングシートにボールからそっと移して捏ねないように丸い形にし、薄力粉を振りかけます。
手順 4 : 予熱したオーブンに入れ、200℃で25分程度焼きます。
手順 5 : 1cm幅に切り、クリームチーズを塗った上に生ハムとサーモンにレモンをのせ、塩、コショウを振り、オリーブオイルをかけます。
■アレルゲン