タイトル
小麦粉で作るたこ焼き（生地編）
キャッチ
たこ焼き20個分
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久々に入手できた蛸でたこ焼き。ドイツではたこ焼き粉は入手できないので、小麦粉で。小麦粉はタイプ５５を使っています。
調理時間
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■材料
小麦粉（薄力粉・タイプ５５） : 100g
顆粒だし : 大さじ1/2
卵 : 1個
水 : 300ml
みりん : 大さじ1/2
うすくち醤油 : 大さじ1/2
■手順
手順 1 : ボールに小麦粉と顆粒だしをあわせ泡立て器で軽く混ぜる。
手順 2 : 別のボールに卵を溶き、水の半分ほどを加えよく混ぜ、残りの水、みりん、うすくち醤油を加え混ぜる。
手順 3 : １に２の1/3ほどを加え、だまがなくなるまでしっかり混ぜ、残りを一気に加えて混ぜる。
手順 4 : ラップをして冷蔵庫で4時間～半日寝かす。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】