タイトル
さつま芋とレーズンのカップケーキ
キャッチ
マフィンカップ６個分
コメント
ほっこり甘いお芋＆ジューシーなラムレーズン。やみつきコンビ。あ～美味しっ(^^♪
調理時間
写真
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■材料
A）薄力粉 : 200g（２カップ）
A）ベーキングパウダー : 大さじ１
A）塩 : ふたつまみ
B）100％リンゴジュース : 大さじ８
B）メープルシロップ : 大さじ６
B）豆乳 : 大さじ４
B）植物油 : 大さじ４
C）さつま芋 : 100g
C）レーズン : 大さじ３
C）ラム酒 : 大さじ１
C）てんさい糖 : 大さじ１
C）バター : 10ｇ
■手順
手順 1 : まずCの材料から。
さつま芋を1.5㎝角に切る。深めの鍋（フライパン）にバターを熱し、さつま芋を入れてバターを絡ませる。
手順 2 : レーズンを加え、水（さつま芋が半分浸るくらい）とラム酒、てんさい糖を加えて、水分がなくなるまで弱火でソテー。
手順 3 : 次はA。ボウルにAの材料を全て入れ、泡だて器でくるくる混ぜておく。
手順 4 : 火からおろした、２のさつま芋の鍋に、Bの材料を全て加えて混ぜる。
手順 5 : ３のボウルに４を加えて、ヘラでさっくり合わせる。混ぜすぎ禁。粉が少し残る程度でストップ。
手順 6 : 生地をスプーンですくって、カップの８分目くらいまで入れる。
手順 7 : 180度のオーブンで25～30分焼く。
■アレルゲン
【乳】