タイトル
角型で作るスフレチーズケーキ
キャッチ
大きめのアルミパウンドケーキ、角型
コメント
円型がなかったので、作ってみました。味は、変わらずおいしいです。
調理時間
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■材料
クリームチーズ : 200g
牛乳 : 200cc
卵 : 4こ
砂糖 : 80g
小麦粉 : 40g
ジャム : 適量
粉砂糖 : 適量
■手順
手順 1 : 1.深めの耐熱容器に、クリームチーズと牛乳、砂糖の半量を入れて、レンジ600wで5分チンする。よく混ぜ滑らかにする。
手順 2 : 2.氷水で人肌に冷ます。
3.さましている間に卵黄と卵白に分ける。
4.オープンを180℃に余熱する。
手順 3 : 5.分けた卵黄を冷ましたチーズ生地に入れ泡立て器で混ぜる。
6.小麦粉をふるいながら3に入れてゴムべらで、混ぜる。
手順 4 : 7卵白をボウルに入れて、泡立て器で混ぜ途中半分の砂糖を3回位に分けて、入れメレンゲを作る。
手順 5 : 8.チーズ生地にメレンゲの3分の1位を入れ、ゴムべらで混ぜる。
9.全体に混ざると再びメレンゲの3分の1量を入れ混ぜる
手順 6 : 10.残りのメレンゲをボウルに混ぜたチーズ生地に全て入れゴムべらでざっくり混ぜる。
11.角型に生地を流し入れる。
手順 7 : 12.オープンの皿にお湯を薄くはる
13.オープンに入れて、180℃で焼く。出来上がったら、オープンからだす。
手順 8 : 14.冷まして、ジャムを塗りまた粉砂糖をふる
■アレルゲン
【小麦】,【卵】,【乳】