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ガトーショコラ

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18cm丸型1台分

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美味すぎｶﾞﾄ-ｼｮｺﾗ

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■材料

ﾋﾞﾀ-ﾁｮｺﾚ-ﾄ(細く刻む) : 150ｇ
無塩ﾊﾞﾀ-(細くする) : 100ｇ
生ｸﾘ-ﾑ : 50cc
薄力粉 : 100ｇ
ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞ- : 50ｇ
粉糖 : 適量
A :
卵黄 : 3個分
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 : 65ｇ
B :
卵白 : 3個分
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 : 65ｇ

■手順

手順 1 : ﾁｮｺとﾊﾞﾀ-を湯せんで溶かす
手順 2 : ﾎﾞｳﾙに卵黄を入れ ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻ-で混ぜ Aのｸﾞﾗﾆｭ-糖を加え よく混ぜる。
手順 3 : 2に1のﾁｮｺを少しずつ加えて 混ぜる。 生ｸﾘ-ﾑ混ぜる。
手順 4 : 別のﾎﾞｳﾙに卵白を泡立て 途中Bのｸﾞﾗﾆｭ-糖を 3回に分けて加え そのつどよく混ぜ しっかり硬めのﾒﾚﾝｹﾞを作る
手順 5 : 3に薄力粉とｺｺｱを 半量ふるい入れ さっくり混ぜ ﾒﾚﾝｹﾞを3分の1加え しっかり混ぜる
手順 6 : 残りの粉類をふるい入れ さっくり混ぜ ﾒﾚﾝｹﾞ3分の1を混ぜ 残りのﾒﾚﾝｹﾞ3分の1を そのつどさっくり混ぜる
手順 7 : 生地を型に流し入れ 平らにならし 170度のｵ-ﾌﾞﾝで 40～45分焼く
手順 8 : 真ん中に竹串を刺してみて 生地がついてこなければ 焼けてます
手順 9 : 冷めたら型から出し 茶こしで粉糖を振る

■アレルゲン

【卵】