タイトル
全粒粉のふんわりパン
キャッチ
4〜5人分
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全粒粉を混ぜて少しでも身体に良いものを！でも味とふわふわは妥協しない！
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 130g
全粒粉 : 100g
塩 : 3g
きび砂糖 : 20g
卵 : 1個
牛乳 : 110cc
ドライイースト : 3g
無塩バター : 25g
レモン汁 : 10cc
はちみつ : 20g
■手順
手順 1 : 強力粉、全粒粉、砂糖、塩、はちみつ、温めた牛乳、卵を混ぜる。
手順 2 : 生地がひとまとまりになったらドライイーストとレモン汁を加える。
手順 3 : さらに弾力が出たらバターを入れる。
手順 4 : 5分くらい混ぜたら、一次発酵。
手順 5 : 2倍に膨らんだら10分割してベンチタイム。
手順 6 : また丸める。
ここでチョコチップ入れたりしてもオッケー。
手順 7 : 2次発酵。
私は冷蔵庫で一晩かけて2次発酵させます。
手順 8 : 180℃で15分焼きます。
手順 9 : 出来上がり。
■アレルゲン
【乳】,【卵】