タイトル
簡単バターケーキでかぼちゃのモンブラン
キャッチ
18㎝エンゼル型
コメント
かぼちゃの甘さとしっとりとしたバターケーキの組み合わせは、とても優しい甘さでいくらでも食べれてしまいます。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
卵 : 3個
薄力粉 : 90ｇ
グラニュー糖 : 90ｇ
とかしバター : 80ｇ
バニラエッセンス : 少々
かぼちゃクリーム :
かぼちゃ : 1/4個(正味200ｇ)
砂糖 : 30g
生クリーム : 80ml
■手順
手順 1 : 18㎝のエンゼル型にバターを丁寧に塗って上から薄力粉をふって余分な薄力粉は取って冷蔵庫で冷やします。
手順 2 : 卵を卵白と卵黄に分けます。
手順 3 : 卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えながらしっかりと泡立てます。
手順 4 : 続けて卵黄を3回に分けて加えながら良く混ぜてバニラエッセンスも加えます。
手順 5 : 薄力粉をふるいにかけながら加えて泡をつぶさないように混ぜます。
手順 6 : ①の型に生地を流し入れて180℃に予熱をしたオーブンで30～35分焼きます。
手順 7 : 焼けたらケーキクーラーに型から出して冷ましておきます。(型から取れにくいときはパレットナイフなどを使って下さい。)
手順 8 : かぼちゃを4切れくらいに切って柔らかくなるまで電子レンジにかけます。
手順 9 : 身を皮からスプーンなどで取りフードカッターにさとう、生クリームを加えてなめらかになるまで潰します。
手順 10 : 絞り袋に入れて⑦のスポンジに絞り出します。
手順 11 : 粉砂糖、かぼちゃの種、チョコレートで飾ります。
■アレルゲン
【卵】,【いくら】