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ダボハゼ（チチブ）フライ
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ダボハゼのミニフライ
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■材料
ダボハゼ（チチブ） : 1尾〜
小麦粉 : 大さじ1
全卵 : 1個分
塩 : ひとつまみ
パン粉 : 大さじ1
サラダ油 : 材料が浸る程度
■手順
手順 1 : ダボハゼ（チチブ）を洗浄する。
手順 2 : 頭を落とし、内臓を取る。
手順 3 : 包丁またはハサミの背で、ウロコをこそぎ落とす。
手順 4 : 腹開きにして、火が通りやすくなるように中骨両端に包丁を入れる（皮までは切らない）。
手順 5 : 両面に小麦粉をまぶす。
手順 6 : バッタ液に浸す。
手順 7 : パン粉をまぶしつける、
手順 8 : 材料が浸る程度の油で揚げる（中火〜弱火）。
手順 9 : 両面がきつね色になると、揚げあがり。
手順 10 : 参考画像：チチブ
■アレルゲン
【卵】,【小麦】