タイトル
健康志向‼全粒粉入り甘酒ロールパン
キャッチ
８個
コメント
飲む点滴と言われる甘酒を作ったパンです
調理時間
写真
ロゴ
■材料
強力粉 : 210g
全粒粉 : 40g
ドライイースト : 小さじ1.5
甘酒原液 : 100cc
水 : 90cc
スキムミルク : 大さじ1.5
塩 : 小さじ2/3
太白胡麻油 : 25cc
卵 : 照卵用
■手順
手順 1 : 照卵用の卵以外の材料を全て入れ、ホームベーカリーでパン生地を作り、ドライイーストをセットする
手順 2 : パン生地を８等分し、丸めて１５分ベンチタイムをとります 濡れ布巾を被せて乾燥予防してくださいね
手順 3 : ロールパンの形に成形します
(綿棒で生地を雫型に作りくるくると巻く)
手順 4 : ４０℃で２０分二次発酵させます 一回り大きくなっているのが目安です キャンバス生地をかけて生地の乾燥を防いでくださいね
手順 5 : 照卵し２１０で１２分、オーブンで焼き上げます
■アレルゲン
【卵】