タイトル
豆腐&全粒粉のくるみスコーン
キャッチ
5個分くらい
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お豆腐と全粒粉を使ったヘルシーなスコーンです。豆腐のふんわり感と全粒粉のザクザク感が楽しめます。
調理時間
写真
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■材料
絹ごし豆腐 : 100g
薄力粉 : 70g
全粒粉 : 50g
BP : 6g
きび砂糖 : 15g
米油 : 20g
くるみ : 20g
豆乳（牛乳） : 少々
■手順
手順 1 : 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み重しを乗せ30分ほど水切りする。
くるみはローストして刻んでおく。
手順 2 : ボウルに薄力粉・全粒粉・BP・きび砂糖を入れゴムベラで混ぜ合わせる。
手順 3 : 米油を加え混ぜて、水切りした豆腐をちぎりながら加え混ぜ合わせる。
くるみを加え混ぜる。
手順 4 : 生地を手で何度か折りたたみながらまとめていく。
生地がしっとりまとまればOK。パサついていたら豆乳を少し加えて調整。
手順 5 : 生地をラップで挟み、めん棒で伸ばす。
セルクルで抜くか、包丁で切りオーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
手順 6 : ハケで豆乳を塗り、190℃に予熱したオーブンで15〜20分うっすら焼き色がつく位に焼く。
網の上に移し粗熱をとる
■アレルゲン
【乳】,【くるみ】