タイトル
冷めても美味しいクリーミーコロッケ
キャッチ
５人分＋弁当用
コメント
レンチン♪したジャガイモは、わざわざ潰さなくても混ぜてると程よく潰れてお芋感も残りますよ食べ盛りの子も大満足してます
調理時間
写真
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■材料
ジャガイモ : ５個
豚ミンチ : 350g
玉ねぎ : １個
バターorマーガリン : 大さじ２
薄力粉 : 大さじ３
牛乳 : ３００cc
マギーブイヨン : ２個
ナツメグ : 少々
塩コショウ : 少々
衣用 :
薄力粉・卵・パン粉 : 適量
■手順
手順 1 : ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切り、柔らかくなるまでレンチン♪
この時は12分チン♪しました。
玉ねぎはスライス。
手順 2 : 油はひかずに豚ミンチを炒めて色が変わってきたら、玉ねぎも加えて炒める。
手順 3 : バターを入れ、溶けたら粉を振り入れ、ダマにならないように手早く炒める。
手順 4 : 牛乳を加えてよく混ぜ炒める。
手順 5 : マギーブイヨンを加える。
手順 6 : ①のレンチン♪したジャガイモを加える。
ナツメグを入れ、塩コショウで味を整える。
手順 7 : 木ベラで底にスジが書けるくらいトロミがつくとベスト。
手順 8 : パットに出して粗熱を取る。
ラップをして冷蔵庫で冷やす。
時間がない時は冷凍庫に入れちゃったりします。
手順 9 : 衣をつける。
小分けし、形を整え
薄力粉→卵→パン粉
今回はお弁当用に俵形も作りました。
手順 10 : フライパンに多めの油を入れ、揚げる。
中身は火が通っているので、表面に火を通し、中身を温める感じでいいです。
■アレルゲン
【卵】,【乳】