タイトル
黒ごまとクリームチーズのパウンドケーキ
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ホーロー容器 一台
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プチプチ黒ごまのパウンドケーキです｡.:*☆
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■材料
・薄力粉 : 130g
・ベーキングパウダー : 小さじ
・バター : （室温に戻す）
・砂糖 : 100g
・卵黄 : 2個分
・卵白 : （ボウルごと冷やしておく）
・レモン汁 : 大さじ
・ごま : 15g
・クリームチーズ : （1.5㎝角に切って冷やしておく）
■手順
手順 1 : 【下準備】型にオーブンシートをしく。薄力粉とベーキングパウダーは計量したら合わせておく。
手順 2 : ボウルにバターと砂糖の半量を入れて、泡立て器ですり混ぜる。レモン汁・水・卵黄を1個ずつ加える。その都度よく混ぜる【ａ】
手順 3 : 冷やしておいた卵白を泡立てる。砂糖の残り半量を２回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。オーブンを180度に温める。
手順 4 : 【ａ】にメレンゲの半量を加えて泡立て器で混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。
手順 5 : 粉っぽさがなくなったら、ゴムベラに持ち替えて残りのメレンゲを加え、さっくり混ぜる。黒ごまを加える。
手順 6 : 冷やしておいたクリームチーズを加えてひと混ぜし、型に流す。180度のオーブンで35分焼く。
手順 7 : オーブンに入れて10分経ったら一旦取り出し、包丁で切り込みを入れる。焦げてきたらアルミホイルをかぶせる。
手順 8 : 竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がり。型から出して冷ます。
■アレルゲン
【ごま】,【卵】