タイトル
大葉入りキエフ風カツレツ
キャッチ
約２人分
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大葉(青じそ)をたくさん食べよう。大葉のカツ料理アレンジです。
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■材料
大葉(青じそ) : ５枚(６g)
無塩バター : 25ｇ
ニンニクのすりおろし : 小さじ1/2
鶏ささみ : ４本
塩・こしょう : 各適量
小麦粉・溶き卵・パン粉 : 各適量
揚げ油 : 適量
キャベツ・大葉 : 各適量
■手順
手順 1 : 大葉はたて６等分に切り、千切りにする。
手順 2 : バターを常温にしてクリーム状にし、にんにくと①を加えてよく混ぜ合わせる。
手順 3 : ラップに広げて板状に成形し包み、冷蔵庫で冷やし固める。
手順 4 : 鶏ささみは筋を取って開いて、叩いて広げ、塩こしょうする。
手順 5 : ③が固まったら4本にカットし、④に包む。
手順 6 : 小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、180℃に温めた油で揚げる。
手順 7 : キャベツの間に大葉を挟んで千切りにし、⑥とともに器に盛りつける。
■アレルゲン
【小麦】,【卵】