鮭ザンギ

4人分

北海道の郷土料理を鮭で給食用に作りました。

■材料

生鮭切り身 : ４切れ
下味用 :
にんにく : １かけ
しょうが : １かけ
しょうゆ : 小さじ２
酒 : 小さじ１
衣 :
卵 : ½こ
かたくり粉 : 大さじ１
小麦粉 : 大さじ１
:
揚げ油 : 適宜

■手順

手順 1 : 鮭に、すりおろしたにんにく、すりおろしたしょうが、しょうゆ、酒で下味をつける。
手順 2 : 卵・かたくり粉・小麦粉で衣をつくる。
手順 3 : 鮭に衣をつけてサックリあげる。

【小麦】,【卵】