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揚げなすのさっぱりポン酢
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2人分
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なすを揚げて和えるだけの簡単レシピです！
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■材料
なす : 2本
白ネギ : 1/2本
ポン酢(ゆずポンでも可) : 適量
油 : 適量
小麦粉(もしくは片栗粉) : 適量
■手順
手順 1 : なすは洗って輪切りにする。切り終えたらポリ袋に入れて、小麦粉もしくは片栗粉を入れて振り、なす全体にまぶす。
手順 2 : 小さめのフライパンに1センチほど油をひき、160度に熱する。
手順 3 : 油が熱したらなすを揚げていく。片面ずつ、裏返しながら揚げる。この間に白ネギを薄い斜め切りに切っておく。
手順 4 : なすが上がったら一旦キッチンペーパーなどの上にあけ、余分な油を落としてからボールに入れる。
手順 5 : 熱いうちに刻んだネギとポン酢もボールに入れてなすと和える。
手順 6 : お皿に盛り付けて完成！冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
■アレルゲン
【小麦】