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糖質制限・全粒粉ウェルシュケーキ
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作りやすい分量
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ベリーウェルシュケーキを、糖質制限用に材料を置き換えてみました。クリームチーズ、クロテッドクリームなどとともに。
調理時間
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■材料
全粒粉薄力粉またはうどん風ミックス : 300g
ベーキングパウダー : 5g
ラカントS : パウダー
塩 : 少々
バター : 100g
生クリームまたは牛乳 : 50g
卵 : 1個
■手順
手順 1 : 薄力粉またはうどん風ミックス、ベーキングパウダーを
目の粗いもので振るう
手順 2 : バターを細かく切って
ボウルに入れた①の粉と合わせ、手でまぜる。まだこの時は粉っぽい
手順 3 : 卵、生クリームまたは牛乳を入れ
よくまぜる。ここで固まるくらいまとまります。
手順 4 : 5センチくらい円形、
厚み1センチくらいに成形し、
油をしいたごく弱火のフライパンで
蓋を閉めて焼き色がつくまで焼く。
手順 5 : ひっくり返して、蓋を開けて
さらに焼き色がつくまで焼く
■アレルゲン
【卵】,【乳】