タイトル
ゴーヤの肉詰め×SHiBORO
キャッチ
4人分
コメント
ゴーヤを丸々使って♪苦旨です。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
白いゴーヤ : 4本
合い挽きミンチ : 300ｇ
鶏ミンチ : 100ｇ
玉ねぎ : 1個
人参 : 1/3本
インゲン : 10本
●ニンニク : 1片
●焼き肉のたれ : 大1
●塩コショウ : 少々
小麦粉 : 大２
調味料 :
コチュジャン : 小１
豆板醤 : 小１
ウェイパー : 小１
砂糖 : 小１
ゴマ油 : 小１
■手順
手順 1 : 搾油機SHiBORO
手順 2 : SHiBOROSHiで搾ったゴマ油。しぼりたててす。
手順 3 : ゴーヤのワタをとり、軽く塩をふる。
ミンチ、野菜のみじん切り、●をボウルに入れ混ぜる。
粘りが出たら小麦粉を入れる。
手順 4 : ゴーヤの水気をキッチンペーパー等でとる。
調味料を混ぜ合わせゴーヤの内側に塗り小麦粉をまぶす。
肉ダネをつめる。
手順 5 : フライパンのにゴマ油をひき、肉の方から焼き、焼き色がついたらひっくり返し、水を入れ蒸し焼きにする。
手順 6 : 焼けたら、食べやすい大きさに切り器に盛り付け、調味料の残りをかけ、白ゴマと糸唐辛子をのせて出来上がり。
■アレルゲン
【小麦】