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サーモンと野菜のソテー

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２人分

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秋鮭と季節の野菜をソテーにした旬のひと皿

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■材料

生秋鮭（切り身） : ２切れ
パプリカ : 1個
ズッキーニ : １本
にんにく : 10ｇ
オリーブオイル : 大さじ１と1/2
薄力粉 : 適量
A :
醤油 : 大さじ1/2
みりん : 大さじ1/2
料理酒 : 大さじ1/2

■手順

手順 1 : 鮭に薄力粉をまぶします
手順 2 : パプリカは大きめの乱切り、ズッキーニは１cm幅の輪切りに、にんにくは薄切りにします
手順 3 : フライパンでオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、パプリカとズッキーニを焼き色がつくまで焼き、取り出します
手順 4 : ３のフライパンの油を拭き取り、オリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、鮭を中心に火が通るまで焼き、取り出します
手順 5 : ４のフライパンの油を拭き取り、オリーブオイル（大さじ1/2）とにんにくを入れ熱します
手順 6 : にんにくの香りが出てきたらＡを加え、とろみが出るまで煮つめます
手順 7 : お皿に３と４を盛り付け、６をまわしかけたら完成

■アレルゲン