■材料

合い挽きミンチ : ４５０ｇ
完熟トマト : ５個（７００ｇ）
セロリ : 1本
人参 : 半分
玉葱(みじん切り) : １個
ローリエの葉 : １枚
椎茸 : 大１枚
水 : ２００cc
チキンブイヨン（orコンソメ） : 小さじ１
塩コショウ : お好みで
にんにく(みじん切り) : 小さじ１
小麦粉(薄力粉) : 大匙２
オリーブオイル : 大匙２

■手順

手順 1 : トマトと材料の水を何回かに分けてミキサーで液体状にする
手順 2 : 人参、セロリ、玉葱、シイタケ、ニンニクをみじん切りにしておく
手順 3 : 鍋にオリーブ油を入れ玉ねぎ、人参、セロリ、シイタケを弱火で炒めしんなりしたらひき肉を入れてませ合わせるように炒める
手順 4 : ニンニクを入れて香りが立って来たら小麦粉を入れ混ざったらトマトの液状のものを入れる。
手順 5 : ここで火を強火にして灰汁を取りながら煮込むチキンブイヨン（コンソメでも良い）ローリエを加えたらまた弱火にする
手順 6 : コトコトかき混ぜながら３０分煮込む（焦がさないようについていてください）
手順 7 : パスタを４人分茹でてミートソースをかけお好みで塩コショウする

■アレルゲン

【小麦】

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