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健康法師のコロッケ 蓮根deアクセント
キャッチ
10個分
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いつものコロッケにレンコンを入れてアクセントに。蓮根の歯ごたえがおいしい～。
調理時間
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■材料
ジャガイモ : 大2個
玉ネギ : 1個
合い挽きミンチ : 200グラム
蓮根 : 大２分の１節
塩 : 小さじ１
小麦粉 : 大さじ４
卵 : 1個
パン粉 : 1カップ
揚げ油 : 2センチの高さぐらい
■手順
手順 1 : じゃがいもは柔らかくゆで、つぶす。
その間に玉ねぎとレンコンを1センチ角ぐらいに切る。
手順 2 : 熱したフライパンにミンチを入れて炒め、肉の油が透明になったら玉ねぎを入れて、5分ぐらい炒め、
手順 3 : 蓮根を入れて、3分ぐらい、炒める。レンコンに火が通って、たまねぎが柔らかくなったらＯ．Ｋ。
手順 4 : １のジャガイモと３をよく混ぜ、できればここで冷ましておきます。冷めたら10個に分けて、小麦粉、卵、パン粉の順につけます。
手順 5 : 揚げ油を170度ぐらいに熱し、片面がきつね色になったら裏返して両面色づいたら取り出します。揚げすぎないようにしてください
■アレルゲン
【卵】,【小麦】