タイトル
マンゴーシフォン（中力粉）
キャッチ
18ｃｍ型
コメント
マンゴーの美味しい季節。メキシコでは激安で食べれます。しあわせ～♡
調理時間
写真
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■材料
中力粉（薄力粉でもOK） : 90ｇ
卵黄 : 3ケ分
卵白 : 4ケ分
グラニュー糖 : 80ｇ
マンゴーピューレ : 50ｇ
サラダ油 : 40ｇ
■手順
手順 1 : ※初めにマンゴーピューレを作る。
マンゴーと水少々をミキサーにかけてピューレを作る。
手順 2 : 粉を振っておく。全ての材料を計量する。オーブンを180℃に温める。
手順 3 : ボウルに卵黄と砂糖半分を入れて混ぜる。マンゴーピューレ、油を加えて良く混ぜる。
手順 4 : ３に２の粉を入れて混ぜる。
手順 5 : 別のボウルに卵白と残りの砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜる。角が少しおじぎするくらい。
手順 6 : ４に、５の卵白1/3を入れてホイッパーで混ぜる。さらに残りの卵白も加えてゴムべらでやさしく混ぜる。
手順 7 : シフォンの型に６の生地を入れて180℃で35分くらい焼く。
手順 8 : 焼けたらオーブンから取り出して逆さまにして2時間くらい冷ます。
手順 9 : 冷めたらパレットナイフなどを生地の間に差し込み、型からはずす。
■アレルゲン
【卵】