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ふわふわカボチャぱん
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ハロウィンにぴったりのカボチャぱん☆バター多め卵入りなのでふわふわパンになってます！
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■材料
強力粉 : 200g
砂糖 : 15g
ドライイースト : 3g
牛乳 : 100cc
かぼちゃパウダー : 7g
溶き卵 : 35g
バター : 35g
塩 : 2g
焼成用の溶き卵 : 適量
チョコチップ(チョコレート) : 適量
■手順
手順 1 : 分量の牛乳を人肌に温めておく
手順 2 : 分量の強力粉、カボチャパウダー、砂糖、ドライイースト、溶き卵をボールに入れる。※溶き卵とイーストは離して入れる
手順 3 : ドライイーストめがけて分量の牛乳を入れる
手順 4 : 混ぜたら分量の塩とバターを入れて混ぜる。※この時バターは溶けてなくても大丈夫
手順 5 : パン捏ね台に生地を出して手のひらでバターを溶かしながら生地を捏ねる。※10分ほど捏ねる
手順 6 : 捏ねれたら丸めて閉じ目を下にしてボールへ入れてラップをして40度で35分ほど発酵。
手順 7 : 1.5〜2倍になるくらいの大きさになったらフィンガーテストをしてガス抜きする
手順 8 : 分割して丸めて閉じ目下にしてラップ＋濡れ布巾をしてベンチタイム
手順 9 : 生地を広げてチョコを入れて丸めて直して天板にのせて、ラップ＋濡れ布巾をして40度30分発酵
手順 10 : 発酵したらオーブン180度で予熱を入れる
手順 11 : 予熱が完了したら生地にハケで溶き卵を塗る
手順 12 : 180度で13〜15分焼く
手順 13 : 粗熱が取れたらチョコペンで絵を描いて完成
■アレルゲン
【卵】,【乳】