タイトル
簡単料理♪【豚と茄子のぽん酢バター炒め】
キャッチ
3人分
コメント
バターの効いたタレと、柔らかな豚肉&トロトロ茄子が美味しい簡単炒め物です。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚ばら薄切り肉 : 300g
茄子 : 小2本（160g）
玉ねぎ : 1/2個
にんにく : 2片
（野菜用）塩・胡椒 : 各適量
（野菜用）こめ油（又はサラダ油） : 小匙2
●塩・胡椒 : 各適量
●酒・薄力粉 : 各小匙2
バター : 20g
こめ油（又はサラダ油） : 小匙1
◯ぽん酢 : 大匙2
◯醤油 : 小匙2
小ねぎ（斜め切り） : 適量
■手順
手順 1 : 茄子は小さな一口大乱切りに、玉ねぎは
縦4等分に切ってから、繊維に垂直に5㎜
程のスライスに、にんにくは薄切りにする。
手順 2 : 1を耐熱ボウルに入れて、塩・胡椒・油を
加えて全体に和えて、ふんわりラップをし
てレンジで4分30秒加熱する。
手順 3 : 豚肉は食べ易い大きさに切り、ボウルに●
と共に加えて、全体に馴染ませる。
手順 4 : 2の加熱が終わったら、全体を混ぜ、再び
ラップをしてそのまま置いておく。
手順 5 : フライパンにバター・油を熱して3を炒める。ほぼ火が通ったら4を加えて、あまり触らず焼き付ける様に2〜3分炒め焼きにする。
手順 6 : ◯を加えて、水分が少なくなるまで炒めて
火を止める。
手順 7 : 器に盛り付け、小ねぎを盛る。
■アレルゲン
【豚肉】