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簡単☆柔らか☆ビーフシチュー
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お肉は漬け込み&炊飯器で柔らか☆野菜は炊飯器で煮崩れ無くホクホク☆
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■材料
牛肉（外モモ肉） : 380g
玉ねぎ : 1/2〜1個
人参 : 1本
ジャガイモ : 2個
キノコ（しめじ、マッシュルームなど） : お好みの量
ニンニクすりおろし(チューブ) : 1〜2cm
オリーブオイル : 適量
薄力粉 : 適量
赤ワイン : 150ml
トマト缶 : 1/2缶
蜂蜜 : 大1
ビーフコンソメ : 1個
水 : 適量
バター : 10g
ハヤシ : ルー
乾燥パセリ : 適量
A :
玉ねぎ : 1個
赤ワイン : 大2
塩麹 : 大1
■手順
手順 1 : A(玉ねぎ、赤ワイン、塩麹)をジューサーで攪拌する。
手順 2 : 1と一口大の肉をビニール袋に入れ、1晩寝かす。
手順 3 : フライパンにオリーブオイル、2の中身全部、ニンニクすりおろしを入れて、火にかける。
手順 4 : 半分くらい火が通ったら、薄力粉をまぶす。
手順 5 : 薄力粉が全体に絡まったら、赤ワインを投入。
手順 6 : 更にトマト缶を投入。
手順 7 : 沸騰したら、蜂蜜とコンソメ、水を入れる。
手順 8 : 更に沸騰したらアクを取る。
手順 9 : 炊飯器に野菜を入れておく。
手順 10 : 8を炊飯器に投入。野菜が被るくらいの水分量で。余った水分はフライパンに残しておく。
手順 11 : 炊飯ボタンで炊き上げ、フライパンに戻す。
手順 12 : バターとハヤシルーを入れてよく混ぜたら完成。
手順 13 : お皿に盛り付けて、パセリを振る。
※サワークリーム、生クリームなどお好きなもので可。
■アレルゲン
【牛肉】