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ふわふわココアパン

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ほんのりココア味のふわふわココアパン！

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■材料

強力粉 : 200g
砂糖 : 15g
ドライイースト : 3g
ココア : 10g
溶き卵 : 35g
牛乳 : 100cc
バター : 35g
塩 : 2g
チョコレート : 適量
チョコペン : 適量

■手順

手順 1 : 牛乳を人肌に温めて、バターを室温に戻しておく
手順 2 : 分量の強力粉、ココア、砂糖、ドライイースト、溶き卵をボールに入れる。
手順 3 : 人肌に温めておいた牛乳をイーストめがけて入れて混ぜる。
手順 4 : 分量のバターと塩も入れてさらに混ぜる。*バターは完全に混ざりきらなくても大丈夫です。
手順 5 : パン捏ね台に出してバターを手のひらで生地になじませながら捏ねる。
手順 6 : 10〜15分ほど捏ねたら丸めて閉じ目を下にしてボールに入れラップをする。40度35分発酵する。
手順 7 : だいたい生地が1.5〜2倍の大きさになれば発酵完了。
手順 8 : フィンガーテスト、ガス抜きをして分割をする。
手順 9 : 分割したら丸めて閉じ目下にして濡れ布巾、ラップをして10分間のベンチタイム。
手順 10 : ベンチタイムが終わったら閉じ目を上にして生地を広げて行く。
手順 11 : 生地を広げてチョコレートを包む。
手順 12 : 包んだら閉じ目をしっかり閉じ、天板に並べる
手順 13 : ラップ＋濡れ布巾をして40度30分発酵する。
手順 14 : 発酵が終わったらオーブンを180度で予熱する。
手順 15 : 予熱完了したら180度13〜15分焼いて完成
手順 16 : あとは粗熱が取れたら絵を描いて完成

■アレルゲン

【乳】,【卵】